10-10-2014
Bij de bereiding van Del Monte tomatenpuree wordt er geen zout toegevoegd. Maar wat is nu het daadwerkelijke natriumgehalte? Voor onze lijst met natriumarme producten gingen we dit controleren. Alleen is er niet één antwoord...
Bij Jumbo supermarkt vinden we blikjes met 70 en 140 gram inhoud in het normale schap en daarnaast hebben we de website van Del Monte geraadpleegd, het resultaat:
Del Monte tomatenpuree, dubbel geconcentreerd 28/30% zonder toegevoegd zout
| Bron | Zout | Natrium |
| blikje 70 gram | 440 mg. | 176 mg. |
| blikje 140 gram | 100 mg. | 40 mg. |
| website | < 100 mg. |
Dit zijn gemiddelde waarden voor 100 gram product. Maar eens een mailtje sturen naar de fabrikant... Wordt vervolgd!
Je kunt geen toepasselijker cadeau voor mij bedenken dan een kookboek, waarbij ieder recept vooraf gegaan wordt door een verhaaltje van de schrijver. Een persoonlijke herinnering of smaakervaring zeggen mij meer dan de exacte hoeveelheid of het aantal theelepels van een bepaald ingrediënt.
De kant-en-klare pizza's in de supermarkt bevatten érg veel zout (natrium). Maar een pizza is prima zelf te maken, dan heeft u het zoutgehalte zelf in de hand! En het is ook nog eens leuk om te doen. De keuze van de ingrediënten voor de topping kunt u afstemmen aan uw persoonlijke natriumbeperkt dieet.
We kregen het afgelopen jaar enkele vragen over natriumarme gerechten voor de barbecue. De komende week hebben we niet te klagen over het weer - de verwachtingen zijn goed - dus hierbij nog een paar nieuwe recepten. Misschien een laatste keer barbecueën... :)
In het dieetschap bij Jumbo supermarkt vinden we Fu Le Dou ketjap manis natriumarm! Een beetje opvallend is de informatie op de voedingswaardetabel van het flesje... Bij de ingrediënten staat namelijk zout én de smaakversterker E621 genoemd.
Alweer kregen we enkele foto's van gerechten die gemaakt zijn van recepten op de website! Erg leuk om 
Gastblog
Zoals de titel al zegt heeft Erna's ongezouten website, smakelijk eten zonder zout een nieuw logo. Nou ja, een "nieuw" logo...? We hebben eigenlijk nooit een echt logo gehad, dus de titel kan beter zijn: de website heeft *nu* een logo.
Het zoeken wordt wat lastiger want we hebben al veel boeken in onze "zoutloze boekenkast", maar tóch weer enkele bruikbare kookboeken gevonden over koken zonder zout!
Het doel van de website Twenga.nl is de bezoeker te helpen gemakkelijk te vinden wat deze online wil kopen. Twenga betekent « recht op het doel af » in een Afrikaans dialect.
Wij maken boerenkaas nog op ambachtelijk en traditionele manier. Het zoutgehalte van boerenkaas ligt gemiddeld tussen de 1,8 en 2%. Fabriekskaas daarentegen bevat gemiddeld 3,5%. De bekende merken fabriekskazen met 25% minder zout hebben een zoutgehalte van 2,5%.
Op het eerste gezicht zult u wellicht niet veel anders zien aan de website... Maar als u de site nu bekijkt op een tablet of op een smartphone zal de website layout zich aanpassen aan de afmeting van het beeldscherm. Hierdoor is alles beter te lezen en zullen de pagina's sneller worden geladen!