18-01-2013

De volgende oproep krijgen wij van een bezoeker van de website:

"Tot onze schrik merkten wij de afgelopen week dat de Conimex ketjap manis NATRIUMARM niet meer verkrijgbaar is... Volgens de winkeliers wordt 't door Conimex niet meer geproduceerd!
We zijn hierdoor zeer gedupeerd omdat ik 't gebruikte om ons zoutloze eten smakelijk te maken. We wokken veel, en zelfs mijn zelfgemaakte tomatensaus (en macaroni) kregen smaak door de natriumarme sojasaus. We gebruiken min. 2 flesjes per maand...
Kunnen we misschien met z'n allen protesteren bij Conimex? Ik heb al bij hen geklaagd!"

Website Conimex www.conimex.nl

22-12-2012

De natriumtabel op de website is vernieuwd!

Naast het natriumgehalte van de producten of ingrediënten vindt u er nu ook meer voedingswaarden, zoals energie, koolhydraten, eiwit, kalium, enzovoorts...
Hadden we in onze oude natriumtabel maar 430 producten, nu hebben we van meer dan 2100 producten de voedingswaarden!

De gebruikte voedingswaarden zijn afkomstig uit de Nederlands Voedingswaardentabel 2011 / versie3 en zal worden aangevuld met de waarden die wij bij andere bronnen hebben gevonden.

Bekijk de vernieuwde natriumtabel hier »

14-12-2012

Dieetkok Arnoud Odink die kookworkshops geeft voor de Hart & Vaatgroep heeft ons dit jaar weer geholpen met het samenstellen van enkele natriumarme Kerstmenu's. Er wordt gebruikt gemaakt van bestaande én nieuwe natriumarme recepten. Veel plezier met koken en eet smakelijk!

+++ Kerstmenu 1 +++

Paddestoelensalade
***
Venkelsoep
***
Zalm op bedje van tagliatelle met tomatensaus
***
Lamsvlees op een bedje van groenten
***
Tiramisu

+++ Kerstmenu 2 +++

Waldorfsalade
***
Kerriesoep
***
Kaasgevulde tomaat
***
Hollandse groenteschotel met kabeljauw
***
Crèpes Anna Sophia

+++ Kerstmenu 3 +++

Champignonsoep met mosterdcrème
Stokbrood met kruidendieetmargarine
***
Zalmmedaillon met tomatencoulis en tagliatelle Verde
***
Hertenpeper
Roseval aardappel
Rode kool
Stoofpeertje
Herfstsalade
***
Grand Dessert

Mede namens Arnoud wensen wij u alvast Prettige Kerstdagen toe!

05-12-2012

Er is een nieuwe groep pagina's aan de website toegevoegd. Het zijn dit keer tips voor een natriumbeperkt dieet. Denk hierbij aan:

• een kruidenwijzer; een overzicht van kruiden en specerijen die gebruikt kunnen worden om een zoutloos gerecht op smaak te brengen.
• zelf kruidenmixen maken; enkele recepten voor kruidenmixen
• nieuwsartikelen met handige tips

U vind de knop Tips in het horizontale menu bovenaan de website.

Heeft u - uit eigen ervaring - nog tips die u met anderen wilt delen? Neem dan even contact met ons op, wij zetten het graag op de website.

08-11-2012

Een bezoeker van de website stelde ons de volgende vraag:

"Nergens op uw site lees ik iets over hoe we, nu we geen zout meer mogen, aan onze jodium kunnen komen per dag. De bakkers hebben juist jodium in hun brood gedaan om het jodiumtekort op te vangen. Ik gebruik geen brood en geen zout; dus hoe kom ik aan genoeg jodium??"

Normaal gesproken kunnen wij geen persoonlijke dieet vragen beantwoorden, de diëtist is hiervoor de aangewezen persoon!
Omdat we het gevoel hebben dat deze vraag wel eens bij meer mensen kan spelen, hebben we deze vraag toch even voorgelegd aan Janny Meijles, diëtiste van de Dieetbrug in Assen. Haar antwoord was:

"Wanneer je een natriumbeperkt dieet volgt en geen brood eet, dat verrijkt is met jodium, dan is het verstandig goed te letten op je jodiuminname. Jodium komt van nature voor in zeewater, in grond en in drinkwater. Zeevis, groenten en ook melk en melkproducten leveren een bijdrage aan de jodiuminname. Kies daarom twee keer per week voor een portie zeevis bij de warme maaltijd, gebruik dagelijks je zuivelproducten en eet ruim groenten en fruit. Dan is de kans op een jodiumtekort klein."

19-10-2012

Erna's ongezouten website blijft groeien! Het aanbod van informatie op de site is alleen maar groter geworden en de bezoekersaantallen blijven ook omhoog gaan. Dit is echt geweldig om te zien, want het is allemaal vrijwilligerswerk.

Het technisch beheer van de website wordt daardoor wel wat lastiger. We willen de website niet lange tijd offline zetten om deze werkzaamheden uit te voeren. Afgelopen nacht is de website daarom van webserver verandert bij onze eigen webhost mijndomein.nl waar we al jaren met volle tevredenheid de site hosten. Back-ups maken en bijwerken is nu een stuk eenvoudiger geworden omdat we zelf meer beheer hebben over de server.

De nieuwe server maakt ons het werk nu wat gemakkelijker, maar we zijn ook klaar voor de toekomst!

11-10-2012

Tip! Vakantiedialyse.eu is net als Erna's ongezouten website een site die wordt beheert door vrijwilligers. Het team bestaat uit drie personen, één van hen is ervaringsdeskundige en is in 2010 begonnen met de site omdat hij wat te doen moest hebben tijdens de lange zit van zijn dialyse...

Omdat de website uniek is in zijn soort kwam het snel in een stroomversnelling en werden ook de buitenlandse centra toegevoegd. Maar u vindt er nog veel meer gerelateerde informatie over dialyse.

Het team van Vakantiedialyse.eu bezoekt zelf regelmatig een vakantiedialyse om te kunnen beoordelen hoe deze "voelt".

De website is te vinden op: http://www.vakantiedialyse.eu

03-10-2012

Enkele maanden geleden constateerden wij dat Verstegen Nasikruiden "zonder zout" meer dan 10x zo veel natrium bevat dan een normale kruidenmix, namelijk 3075.66mg per 100 gram product. (Lees hier het artikel) Verstegen reageerde dat de tekst "zonder zout" alleen refereert naar dat het product geen toegevoegd zout bevat, de nasikruiden bevatten alleen het natrium welke aanwezig is in de andere grondstoffen. Dit kan feitelijk correct zijn, maar naar onze mening suggereert de tekst "zonder zout" dat het product "zoutloos" is. Een zoutloos product mag maximaal 5 milligram natrium per 100 gram product bevatten, wat hier zeker niet het geval is!

Wij hebben hiervan melding gedaan bij de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit omdat we vinden dat dit een onduidelijke en mogelijk gevaarlijke situatie is, die zeker voor mensen met een natriumbeperkt dieet nare gevolgen kan hebben.

De NVWA reageerde vandaag per brief:
"Een inspecteur van de NVWA heeft ten behoeve van laboratoriumonderzoek het betreffende product bemonsterd. In het laboratorium werd vastgesteld dat de claim op de verpakking niet aan de wettelijke eisen voldeed.
Hiervoor heeft de inspecteur een passende maatregel getroffen."

We zijn blij met deze uitkomst. Er wordt veel aandacht besteedt aan het te hoge zoutgehalte van kant-en-klare producten. Het is goed te zien dat fabrikanten gehoor geven aan de wens van de consumenten(organisaties) door het zoutgehalte van hun producten te verlagen. Maar zij moeten wel transparant blijven over de daadwerkelijke voedingswaarde van deze voedingsmiddelen!

27-09-2012

We hebben al heel wat kookboeken gevonden die te gebruiken zijn bij een natriumbeperkt dieet. Maar na nog wat speurwerk op het internet kunnen we er wéér twee aan toevoegen!

• Het allergie kookboek
• De lekkerste recepten uit de gezonde keuken

Met name het boek 'De lekkerste recepten uit de gezonde keuken' is een aanrader! Het bevat naast veel praktische informatie meer dan 400 natriumarme recepten.

17-09-2012

Als u een hart-of vaatziekte heeft, dan krijgt u mogelijk het advies om zoutbeperkt te eten. Vindt u het soms lastig om met weinig zout toch lekker te koken? Kom dan eens naar een kookworkshop van de Hart&Vaatgroep

De kookworkshop vindt plaats op maandag 15 oktober om 17.00 uur in het Bogerman College in Sneek, Hemdijk 2 in Sneek (vlakbij het ziekenhuis)

Hart- en vaatpatiënten en partners
Voor leden en partners kost de workshop € 15 p.p. Niet-leden betalen € 20 p.p. (Dit is inclusief diner, drankjes) Alle deelnemers krijgen een kookschort cadeau. Indien u ter plekke besluit lid te worden ontvangt u het kookboekje „Koken met Smaak‟ van De Hart&Vaatgroep ter waarde van € 3,50 gratis en betaalt u alsnog de ledenprijs.

Opgave: Voor 1 oktober
via e-mail: activiteiten.noord@gmail.com
of www.hartenvaatgroep.nl/regio/groningen
of telefonisch 088 1111600

07-07-2012

Er staan weer enkele nieuwe recepten op de website:

• Asperge kruidensabayon
• Hollandse groenteschotel met kabeljauw
• Rabarbercake

23-06-2012

Zoutloos of zoutarm is eigenlijk een benaming die de inhoud van het dieet niet dekt. De scheikundige naam van keukenzout is natriumchloride, dat bestaat uit 40% natrium en 60% chloride. Het natrium in keukenzout is eigenlijk alleen de boosdoener én kan óók in andere ingrediënten en additieven voorkomen zoals in bakpoeder (in de vorm van natriumbicarbonaat) en als onderdeel van de smaakversterker E621 (mononatriumglutamaat). Voedingswaren bevatten van nature natrium. Een betere benaming zou dan ook een natriumbeperkt, ofwel natriumarm dieet zijn. Maar in de volksmond is en blijft de naam zoutloos of zoutarm dieet heel normaal.

Etiketten lezen

Zoals gezegd kunnen producten meerdere ingrediënten bevatten die rijk zijn aan natrium. De smaakversterker E621 wordt in sommige producten zoals in kruidenmengsels gebruikt om ervoor te zorgen dat er minder zout aan een product kan worden toegevoegd, zonder dat deze minder zout smaakt. Dit is erg gunstig wanneer je minder zout wilt gebruiken. Helaas bevat E621 zelf ook natrium en wanneer er ruime hoeveelheden aan een product wordt toegevoegd, kan het zo zijn dat dit product niet meer geschikt is voor een natriumarm dieet. Ook niet wanneer er “zonder zout” of “geen zout toegevoegd” op het etiket vermeld staat.

Advies: Let bij de aankoop van producten op de totale hoeveelheid natrium en reken dit om naar portiegrootte. Er zit altijd natrium in een product! Gebruik een product dus liever niet wanneer natrium niet op het etiket wordt vermeld of vraag het gehalte na bij de fabrikant.

Janny Meijles, diëtiste in Assen

21-06-2012

Ineke, een bezoekster van de website, heeft enkele berichten gestuurd waarin ze vertelt hoe haar zoektocht naar natriumarme producten is verlopen. Hier een samenvatting van de producten die ze in de supermarkt heeft gevonden:

Albert Heijn
Vis Naturel, meerdere soorten verse vis zonder toegevoegd zout

C1000, COOP
Maaslander 30+ ‘minder vet en minder zout.’ in meerdere smaken. Een echt lekkere kaas met veel minder zout.

C1000
HAK groenten in grote pot (allemaal natriumarm)

• bruine bonen
• kapucijners
• witte bonen
• witte bonen in tomatensaus
• en nog veel meer

HAK groenten in kleine potjes (allemaal natriumarm)

• rode kool met o.a. appel, peer
• tuinbonen
• en nog veel meer

Veel van deze producten staan tussen de reguliere producten, wel goed op het etiket het natriumgehalte controleren of deze geschikt zijn!
Aan het personeel van de supermarkt vragen welke producten natriumarm zijn is lastig, want zij hebben hier te weinig kennis van. Volgens Ineke loont het om zelf de producten te bekijken. De verkrijgbaarheid van deze voedingsmiddelen was overigens niet in alle supermarktvestigingen gelijk!

13-06-2012

Het komt regelmatig voor dat producten zonder toegevoegd zout als natriumarm worden verkocht, terwijl dit zeker NIET het geval is! Het tegendeel is soms het geval en bevatten de producten veel méér natrium dan het reguliere product.

Producten "zonder (toegevoegd) zout" zijn in principe niet geschikt voor een natriumbeperkt dieet, tenzij een passend natriumgehalte staat vermeld!

Lees ook: http://www.smakelijketenzonderzout.nl/news/88/249/Producten-zonder-zout-Geschikt-voor-een-natriumarm-dieet

07-06-2012

Er zijn steeds meer producten in de winkel verkrijgbaar waaraan geen zout is toegevoegd. Voor mensen met een natriumbeperkt (zoutloos) dieet is dit een goede trend. Maar zijn deze producten zonder (toegevoegd) zout ook daadwerkelijk voor hen geschikt? Het volgende voorbeeld toont aan dat het erg belangrijk blijft om de voedingswaardeoverzichten te controleren en indien niet aanwezig informatie op te vragen bij de fabrikant:

In het dieetproductenschap van de supermarkt vinden we:
Verstegen Kruidenmix voor Kip, met de vermelding "zonder zout" én "natriumarm".
Het natriumgehalte is volgens het voedingswaarde overzicht op de verpakking 0,06 gram, dus 60mg natrium per 100 gram product.

In het reguliere kruiden- en specerijenschap staat onder andere:
Verstegen Kruidenmix voor Vlees met alleen de vermelding "zonder zout".
Het natriumgehalte is volgens het voedingswaarde overzicht op de verpakking 0,03 gram, dus 30mg natrium per 100 gram product.

Bij een winkel voor dieetproducten vinden we in het schap natriumbeperkt:
Verstegen Kruidenmix voor Nasi met de vermelding "zonder zout"
Hierbij konden we geen natriumgehalte vinden en deze hebben we daarom opgevraagd bij de klantenservice van Verstegen. Deze reageerde snel en correct, maar het antwoord verbaasde ons nog al...
De kruidenmix bevat namelijk 3075.66mg natrium per 100 gram product. Dit is méér dan 10 keer zoveel natrium als in een normale verpakking kruidenmix!

De vermelding "zonder zout" kan dus zeker NIET gebruikt worden als leidraad bij het zoeken van een product die geschikt is bij een natriumbeperkt dieet! Let altijd op de vermelding van het natriumgehalte! Bij twijfel vraag zelf informatie op.

De winkel voor dieetproducten is vanzelfsprekend op de hoogte gebracht van deze bevinding.

Lees ook: http://www.smakelijketenzonderzout.nl/news/89/249/Productclaims-en-beweringen-Let-op