NATRIUMARM RECEPT: VARKENSROLLADE MET GEDROOGDE PRUIMEN
Meer recepten met het trefwoord:
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 6 personen.
- 750 gram varkensrollade
- 6 gedroogde pruimen
- 8 gedroogde abrikozen
- droge witte wijn
- peper
- mespuntje kruidnagel
- ongezouten boter
- 50 ml. water
Bereidingswijze
Deze rollade krijgt een heerlijke vulling.
Week de pruimen en abrikozen een nachtje in de witte wijn.
Laat de vruchten uitlekken.
Het weekvocht aanlengen met het water.
Droog de vruchten af en snij ze in grove stukken.
U kunt uw slager vragen of hij de rollade voor u wil vullen.
Voor uw gasten kan de rollade gewoon gezouten worden en voor uzelf kunt u een 1 persoons rollade laten maken.
Deze zal waarschijnlijk iets zwaarder uitvallen, maar koud is deze rollade ook heerlijk!
Als uw slager dit wil doen neem dan de klaargemaakte vulling, peper en kruidnagel mee.
Snij in de lengte de rollade in, alsof u er een lap van wil maken.
Vulling verdelen over het vlees en oprollen.
De rollade aanbraden in de hete boter.
Het weekvocht verwarmen en een scheutje erbij doen.
Met het deksel schuin op de pan de rollade op laag vuur laten garen (35-45 minuten per pond).
Af en toe een scheutje van het weekvocht erbij.
ONTVANGEN REACTIES
Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.
NATRIUM/ZOUT BEREKENING
Het recept bevat volgens onderstaande berekening 84 milligram natrium.
Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 84 x 2,5 = 210 milligram ofwel 0,21 gram zout.
Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Varkensrollade | - | 750 gram | 62 mg | 465 mg |
| Pruim, gedroogde | 6 stuks | 50 gram | 10 mg | 5 mg |
| Abrikoos, gedroogde | 8 stuks | 50 gram | 25 mg | 13 mg |
| Witte wijn | - | 100 gram | 4 mg | 4 mg |
| Peper | ~ gram | 44 mg | ~ mg | |
| Kruidnagel | mespunt | ~ gram | 243 mg | 10 mg |
| Boter, natriumarm vloeibaar | - | 40 gram | 5 mg | 3 mg |
| Water | 50 ml. | 50 gram | 2 mg | ~ mg |
| Totaal natrium voor 6 personen | 500 mg | |||
| Natrium per persoon | 84 mg | |||
REACTIE FORMULIER
Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!
Opmerking: Bij het verzenden van het bericht wordt óók uw IP-adres meegestuurd. Dit ter voorkoming van misbruik van dit formulier. Deze informatie wordt niet gedeeld met derden.