NATRIUMARM RECEPT: SCHNITZEL LOMBARDIJE
Meer recepten met het trefwoord:
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 4 kalfs- (of varkens)schnitzels (á 100 gram)
- peper
- tarwebloem
- 50 gram boter, natriumarm vloeibaar
- rozemarijn
- salie
- glas droge witte wijn
- 100ml. natriumarm bouillon
Bereidingswijze
Wrijf vier kalfs- of varkensschnitzels in met beetje peper.
Strooi tarwebloem op een diep bord en haal daar de schnitzels er door heen.
Neem een koekenpan waar een deksel op kan en doe de boter er in.
Bak de schnitzels op een matig vuur aan beide zijden bruin.
Voeg vervolgens rozemarijn (vers een theelepel, gedroogd een halve theelepel), fijngehakte salie (vers een theelepel, gedroogd een halve theelepel) en een glas verwarmde droge witte wijn toe.
Giet nu langzaam en al roerend 100ml. warme bouillon erbij en laat alles zo'n 20 minuten sudderen.
Haal het vlees uit de saus en houd het even warm.
De saus op een hoog vuur zonder deksel inkoken tot deze gebonden is.
ONTVANGEN REACTIES
Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.
NATRIUM/ZOUT BEREKENING
Het recept bevat volgens onderstaande berekening 63 milligram natrium.
Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 63 x 2,5 = 157,5 milligram ofwel 0,1575 gram zout.
Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Schnitzel (kalfs-) | 4 stuks | 400 gram | 60 mg | 240 mg |
| Peper | - | ~ gram | 44 mg | ~ mg |
| Tarwebloem | - | 50 gram | 2 mg | 1 mg |
| Boter, vloeibaar natriumarm | - | 50 gram | 5 mg | 3 mg |
| Rozemarijn, vers | 1 theelepel | 3 gram | 50 mg | ~ mg |
| Salie, vers | 1 theelepel | 3 gram | 11 mg | ~ mg |
| Witte wijn, droog | 1 glas | 125 gram | 4 mg | 5 mg |
| Bouillon, natriumarm | 100 ml. | 100 gram | 10 mg | 1 mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 250 mg | |||
| Natrium per persoon | 63 mg | |||
REACTIE FORMULIER
Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!
Opmerking: Bij het verzenden van het bericht wordt óók uw IP-adres meegestuurd. Dit ter voorkoming van misbruik van dit formulier. Deze informatie wordt niet gedeeld met derden.