Smakelijk eten zonder zout

Smakelijk eten zonder zout

NATRIUMARM RECEPT: SAFFRAAN AIOLI

Meer recepten met het trefwoord:


Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen.

  • 10 saffraandraadjes
  • ca. 200 ml. olijfolie
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 eigeel
  • 1 eetlepel natriumarme mosterd
  • sap van 1 citroen
  • peper 

Bereidingswijze

Leg de saffraan voor de kleur in de olijfolie.
Pel de knoflook en pers dit.
Doe het eigeel, de mosterd, het citroensap, de knoflook in de kom.
Mix op lage stand de ingrediënten door elkaar, meng nu langzaam al mixend de olie door het mengsel.
Hou wat olie achter de hand voor de juiste dikte.
Breng op smaak met peper.


ONTVANGEN REACTIES

Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.


NATRIUM/ZOUT BEREKENING


Het recept bevat volgens onderstaande berekening 23 milligram natrium.

Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 23 x 2,5 = 57,5 milligram ofwel 0,0575 gram zout.

Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!

Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!


Ingrediënt Hoeveelheid Gewicht Na per 100 gram Bevat Natrium
Saffraandraadjes 10 stukjes ~ gram 148 mg 10 mg
Olijfolie 200 ml. 200 gram 0 mg 0 mg
Knoflook 3 teentjes 12 gram 4 mg ~ mg
Eierdooier 4 stuks 200 gram 40 mg 80 mg
Mosterd, natriumarm 1 eetlepel 10 gram 0 mg 0 mg
Citroensap 1 stuks 50 gram 1 mg ~ mg
Peper   ~ gram 44 mg ~ mg
Totaal natrium voor 4 personen 90 mg
Natrium (zout) per persoon 23 mg (58 mg)

 



REACTIE FORMULIER

Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!

Opmerking: Bij het verzenden van het bericht wordt óók uw IP-adres meegestuurd. Dit ter voorkoming van misbruik van dit formulier. Deze informatie wordt niet gedeeld met derden.

Saffraan aioli
Natriumarm recept, passend in een zoutloos of zoutbeperkt dieet
Mensen die minder zout willen óf moeten eten
2017-12-05 14:42:29