MINDER ZOUT RECEPT: POMPOEN CRÈMESOEP
Meer recepten met het trefwoord:
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 3 personen.
- 1 kg pompoen
- 1 eetlepel maiskiemolie
- 1 ui
- 2 fijngestampte kruidnagels
- 1 eetlepel fijngehakte basilicum en peterselie
- versgemalen zwarte peper
- 1 snufje cayennepeper
- 1 afgestreken eetlepel bloem
- 1 eetlepel verse room
- 1 snufje geraspte nootmuskaat
- natriumarme goudse kaas
- zoutarme volkorenbrood
Bereidingswijze
Verwarm de olie in een verhitte pan en doe er dan de uien tuinkruiden en nootmuskaat in fruiten.
Strooi er de bloem bij.
Meng dit alles goed zonder dat het meel bruin wordt.
Voeg er nu 1 liter water aan toe, samen met de blokjes pompoen, peper en de cayenne peper.
Breng dit aan de kook,en zet het dan ongeveer 20 minuten op een laag vuurtje om het te laten sudderen met de deksel er op.
Wanneer het goed gaar is gooi je hem door de molen om hem glad te maken.
Warm hem nu nog eventjes op .
Ondertussen doet u de room en nootmuskaat in en soepterrine.
Al kloppend doet u er nu de soep beetje bij beetje bij.
Serveer het met natriumarme kaas en natriumarme geroosterd brood.
ONTVANGEN REACTIES
Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.
NATRIUM/ZOUT BEREKENING
Het recept bevat volgens onderstaande berekening 288 milligram natrium.
Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 288 x 2,5 = 720 milligram ofwel 0,72 gram zout.
Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Pompoen | - | 1000 gram | 76 mg | 760 mg |
| Maiskiemolie | 1 eetlepel | 10 gram | 0 mg | 0 mg |
| Ui | 1 stuks | 80 gram | 10 mg | 8 mg |
| Kruidnagel | 2 stuks | ~ gram | 243 mg | ~ mg |
| Basilicum | halve eetlepel | 5 gram | 9 mg | ~ mg |
| Peterselie | halve eetlepel | 5 gram | 25 mg | ~ mg |
| Peper, zwart | - | ~ gram | 44 mg | ~ mg |
| Cayennepeper | - | ~ gram | 30 mg | ~ mg |
| Bloem, tarwe | 1 eetlepel | 10 gram | 2 mg | ~ mg |
| Room, vers | 1 eetlepel | ~ gram | 31 mg | ~ mg |
| Nootmuskaat | - | ~ gram | 16 mg | ~ mg |
| Goudse kaas, natriumarm | - | 100 gram | 50 mg | 50 mg |
| Volkorenbrood, natriumarm | 3 plakjes | 100 gram | 45 mg | 45 mg |
| Totaal natrium voor 3 personen | 863 mg | |||
| Natrium per persoon | 288 mg | |||
REACTIE FORMULIER
Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!
Opmerking: Bij het verzenden van het bericht wordt óók uw IP-adres meegestuurd. Dit ter voorkoming van misbruik van dit formulier. Deze informatie wordt niet gedeeld met derden.