Benodigdheden

Hoeveelheden voor 6 stuks.

• 100 gram kippenvlees
• 100 gram rijstvermicelli
• 1 zoete aardappel
• halve ananas
• halve theelepel natriumarme ketjap
• 1 bosje verse munt
• 6 velletjes rijstpapier

Bereidingswijze

Bak het kippenvlees goed gaar en snijd het in reepjes.
Week de rijstvermicelli kort in een grote kom koud water.
Breng een grote pan water aan de kook en kook de vermicelli in enkele seconden gaar.
Laat het daarna goed uitlekken.
Schil de zoete aardappel, snij het in staafjes en kook gaar.
Snij de ananas in stukjes en meng met de natriumarme ketjap, de zoete aardappel en de rijstvermicelli.
Hak of knip de verse munt fijn en voeg toe.
Dompel de rijstpapiervellen voorzichtig in heet water en haal ze er onmiddellijk weer uit.
Leg ze op een vochtige theedoek en verdeel er in het midden wat van de vulling over.
Vouw eerst de onderzijde van het velletje rijstpapier over de vulling, vouw dan de zijkanten hierover en rol dan alles op tot een rolletje.