MINDER ZOUT RECEPT: HONGAARSE GOULASH
Meer recepten met het trefwoord:
Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 150 gram runderlappen (in blokjes)
- 50 gram ui (in ringen)
- 1 eetlepel olie
- 200 gram zuurkool (natriumarme of zelf een dag van te voren witte kool fijn snijden en in azijn zetten even aan de kook brengen en staan laten)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 30 gram (natriumarme) tomatenpuree
- 125 ml. bouillon (natriumarme)
- 150 gram aardappelen (in blokjes)
- 50 gram zure room
Bereidingswijze
De runderlapjes (tip: voor de smaak een beetje gemalen laurierblad en kruidnagel erbij) met de ui in olie aanzetten tot het vlees bruin is.
Dan dit geheel ongeveer 1 uur laten sudderen met 125 ml. natriumarme bouillon.
Vervolgens de zuurkool met de kruiden en tomatenpuree toevoegen.
Eventueel nog bouillon bij schenken.
Dit nog een half uur laten koken.
Dan de aardappels toevoegen en laten garen.
Met de zure room op smaak brengen.
Eventueel voor de smaak wat lavas (maggiplant) toevoegen.
ONTVANGEN REACTIES
Nog geen reactie ontvangen...
U kunt de eerste zijn, maak hiervoor gebruik van het formulier onderaan de pagina.
NATRIUM/ZOUT BEREKENING
Het recept bevat volgens onderstaande berekening 180 milligram natrium.
Om het vergelijkbare zoutgehalte te berekenen doet u het natriumgehalte x 2,5.
Dus hier geldt 180 x 2,5 = 450 milligram ofwel 0,45 gram zout.
Het vermelde natrium/zoutgehalte is een indicatie!
Gebruikt u zelf bij het bereiden van het gerecht andere (hoeveelheden) ingrediënten of eet u iets meer óf minder, dan zal dat de natriumhoeveelheid die u inneemt beïnvloeden!
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Runderriblappen | - | 150 gram | 58 mg | 87 mg |
| Ui | - | 50 gram | 27 mg | 14 mg |
| Olie | 1 eetlepel | 10 gram | 0 mg | 0 mg |
| Zuurkool | - | 200 gram | 289 mg | 578 mg |
| Paprikapoeder | 1 theelepel | ~ gram | 34 mg | ~ mg |
| Tomatenpuree (natriumarme) | - | 30 gram | 15 mg | 5 mg |
| Bouillon (natriumarme) | 125 ml. | 125 gram | 10 mg | 13 mg |
| Aardappelen | - | 150 gram | 2 mg | 2 mg |
| Zure room | - | 50 gram | 43 mg | 22 mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 721 mg | |||
| Natrium per persoon | 180 mg | |||
REACTIE FORMULIER
Wij horen graag wat u van dit recept vindt. Met uw reactie kunnen we de kwaliteit van recepten op de website op peil houden. Alvast bedankt!
Opmerking: Bij het verzenden van het bericht wordt óók uw IP-adres meegestuurd. Dit ter voorkoming van misbruik van dit formulier. Deze informatie wordt niet gedeeld met derden.