Benodigdheden

Hoeveelheden voor 4 personen

• 1 - 2 uien
• 1 bak bami groenten
• eventueel champignons
• 300 gram kipfilet of magere varkenslapjes
• bamikruiden zonder zout - Boemboe
• eventueel Kerrie Masala gebrand zonder zout
• zonnebloemolie
• omelet (2 eieren, scheut melk evt. iets bamikruiden boter of margarine)
• 250 - 300 gram mie

Bereidingswijze

Het vlees in stukjes snijden.
Iets olie en 1-1,5 theelepel bamikruiden zonder zout toevoegen.
Laat dit minimaal een half uur marineren (liever langer) en af en toe doorroeren.
Zet water op voor de mie (eventueel een mespunt aromakruiden zonder zout toevoegen voor meer smaak).
Als deze bijna gaar is afgieten en met koud water schoonspoelen en in een vergiet wegzetten.
2 Eieren mengen met een scheut melk voor de omelet, de boter niet bruin laten worden.
Het mengsel bakken op laag vuur met een deksel op de pan, meestal hoeft u dan de omelet niet te keren.
Olie in de wok vrij heet laten worden, het vlees bakken op kleur en afblussen met een scheut warm water om het gaar te laten worden (dit spat minder) als het bijna gaar en het water is verdampt is uit de wok nemen.
De gesnipperde uien in de olie van het vlees bakken eventueel wat olie extra daarna de groenten (ondertussen de omelet oprollen en in dunne reepjes snijden) daarna de mie en het vlees meewokken.
Voor een speciale smaak iets Kerrie Masala gebrand toevoegen.
Op het laatst de omelet bovenop de bami leggen, iets laten doorverwarmen en klaar!